Cómo dimensionar una línea de procesamiento según tu volumen anual
Cómo calcular la capacidad que necesita tu línea: la cuenta base, las toneladas al año de cada línea Albion, ejemplos y los datos para cotizar.
¿Qué modelo necesito si proceso tantas toneladas por año? Nos la hacen seguido, sobre todo quienes quieren arrancar sin quedarse cortos, y la respuesta tiene la misma forma para los diez productos que procesan las líneas Albion: pasas de uva, ciruelas secas, nueces, almendras, avellanas, tomates secos, zanahorias, ajos, cebollas y papas. La cuenta es simple; lo que cambia de una planta a otra son los factores que entran en ella.
Dos cosas a favor tuyo: las capacidades que publicamos son conservadoras (con buena materia prima y en condiciones normales, cada línea está hecha para rendir su número nominal), y muchas líneas se pueden ampliar después, así que no hace falta comprar hoy la capacidad de dentro de cinco años.
Acá tenés el método, la capacidad de cada línea en toneladas por año, tres ejemplos y los datos que necesitamos para dimensionar tu caso.
La cuenta base
Volumen anual = capacidad horaria × horas por día × días por año
Leída al revés, te dice qué capacidad necesitás:
Capacidad horaria necesaria = volumen anual ÷ (horas por día × días por año)
Antes de mirar modelos, revisá los factores que más mueven el resultado.
Largo de la campaña
Muchos productos no se procesan los doce meses, sino en una ventana después de la cosecha. En pasa de uva en Argentina, por ejemplo, la cosecha se concentra en marzo y abril y el procesamiento suele hacerse de mayo a septiembre. Contá los días reales de esa ventana, no los días hábiles del año.
Turnos
Las horas por día dependen de cuántos turnos sostenés con tu personal: con un turno más, la misma línea procesa más volumen en la misma campaña.
Picos contra promedio
La cuenta da un promedio, pero la materia prima no llega pareja. Si algunas semanas ingresa mucho más que otras y el producto no puede esperar, la línea tiene que poder con el pico, no solo con el promedio. Dentro de la línea, algunos modelos traen además un pulmón que mantiene parejo el flujo, como el lagar de recepción de la AV 10000 o el disco acumulador de la ZC 8000, que absorbe los picos de caudal antes del calibrado.
Margen para crecer
Si esperás más volumen en las próximas campañas, podés comprar hoy la capacidad de mañana o elegir una familia que escale. Más abajo, cuáles lo permiten.
Ojo con la unidad
En varias líneas, la capacidad se mide sobre lo que entra: en las AP y las ALP es nuez o almendra con cáscara calibrada; en la M, nuez con pelón; en las TO, tomate fresco y no tomate seco terminado. Compará tu volumen en la misma unidad.
Capacidad y toneladas al año de cada línea
Para comparar modelos usamos el supuesto de las guías por producto: operación estándar de 8 horas por día × 200 días al año = 1.600 horas. Las toneladas de las tablas son la capacidad publicada multiplicada por esas 1.600 horas: cifras orientativas, no un compromiso de producción. Si la capacidad es un rango, el resultado también. Algunos modelos con la misma capacidad comparten fila.
Frutas secas: pasas de uva y ciruelas
| Producto | Proceso | Modelo | Capacidad | Toneladas al año orientativas |
|---|---|---|---|---|
| Pasas de uva | Lavado / despalillado | PUA 300 L, PUA 300 D | 250–300 kg/h | 400–480 |
| Pasas de uva | Lavado / despalillado | PUB 600 L, PUB 600 D | 550–600 kg/h | 880–960 |
| Pasas de uva | Lavado / despalillado | PUA 2000 L, PUB 2000 D | 1.800–1.900 kg/h | 2.880–3.040 |
| Pasas de uva | Despalillado | PUA 5000 D | 3.000–3.500 kg/h | 4.800–5.600 |
| Ciruelas secas | Calibrado | CA 1000 7T, CA-E 1000 | 700–800 kg/h | 1.120–1.280 |
| Ciruelas secas | Descarozado | CD 4 | 1.100 kg/h | 1.760 |
| Ciruelas secas | Calibrado | CA 1200, CD 1200, CF 1200 | 1.200–1.400 kg/h | 1.920–2.240 |
| Ciruelas secas | Calibrado | CE 1200, CE-E 1200 | 1.500–1.700 kg/h | 2.400–2.720 |
| Ciruelas secas | Descarozado | CD 6 | 1.600 kg/h | 2.560 |
| Ciruelas secas | Descarozado | CD 8 | 2.200 kg/h | 3.520 |
| Ciruelas secas | Calibrado | CD 1500, CF 1500 | 2.500–2.700 kg/h | 4.000–4.320 |
| Ciruelas secas | Calibrado | CE 1500, CE-E 1500 | 2.800–3.000 kg/h | 4.480–4.800 |
| Ciruelas secas | Calibrado | CF 1800 | 3.300–3.500 kg/h | 5.280–5.600 |
| Ciruelas secas | Calibrado | CE 1800, CE-E 1800 | 3.500–3.800 kg/h | 5.600–6.080 |
En pasas, las L lavan y las D despalillan. En ciruelas, la CD 1200 y la CD 1500 calibran; la CD 4, la CD 6 y la CD 8 descarozan.
Frutos secos: nueces, almendras y avellanas
| Producto | Proceso | Modelo | Capacidad | Toneladas al año orientativas |
|---|---|---|---|---|
| Nueces | Despelonado, lavado y secado | M | 2.000–2.500 kg/h (nuez con pelón) | 3.200–4.000 |
| Nueces | Calibrado | CR 800 5T | 450 kg/h | 720 |
| Nueces | Calibrado | CR 800 6T | 600 kg/h | 960 |
| Nueces | Calibrado | CR 1000 5T, CR 1000 6T, CR 1000 6T BC | 900–1.000 kg/h | 1.440–1.600 |
| Nueces | Calibrado | CR VC 2000 6T | 1.800–1.900 kg/h | 2.880–3.040 |
| Nueces | Partido y selección | AP 300 | 300–350 kg/h (nuez con cáscara calibrada) | 480–560 |
| Nueces | Partido y selección | AP 700, AP 700 sin volcador de bins | 600–650 kg/h (nuez con cáscara calibrada) | 960–1.040 |
| Nueces | Selección manual de pulpa | ASM 700 | 600 kg/h | 960 |
| Almendras | Partido y selección | ALP 300 | 300–350 kg/h (almendra con cáscara calibrada) | 480–560 |
| Almendras | Partido y selección | ALP 700 | 600–650 kg/h (almendra con cáscara calibrada) | 960–1.040 |
| Avellanas | Recepción y procesamiento | AV 10000 | 8.000–10.000 kg/h | 12.800–16.000 |
Cuando la capacidad aclara el producto entre paréntesis, las toneladas son de ese mismo producto de entrada.
Tomate y hortalizas
| Producto | Proceso | Modelo | Capacidad | Toneladas al año orientativas |
|---|---|---|---|---|
| Tomates secos | Partido y empaque | TO C 2800, TO B 2800 | 2.500–2.800 kg/h | 4.000–4.480 |
| Zanahorias | Lavado, calibrado y empaque | ZC 8000 | 6.000–8.000 kg/h | 9.600–12.800 |
| Zanahorias | Calibrado | ZCR | a definir según integración del cliente | — |
| Ajos | Tamañado | T 900 CMZVC | 2.000–2.500 kg/h | 3.200–4.000 |
| Ajos | Tamañado | T 1200 CMZV 7T, T 1200 CMZIV 7T | 3.500–4.000 kg/h | 5.600–6.400 |
| Cebollas | Cepillado y calibrado | LCC 6000 6T | 3.000 kg/h | 4.800 |
| Papas | Cepillado, calibrado y empaque | PC 4000 | 4.000 kg/h | 6.400 |
La capacidad de las TO es de tomate fresco. La ZCR no tiene una capacidad fija: se define según cómo se integra en tu planta.
Tres ejemplos hipotéticos
Los volúmenes de estos ejemplos son supuestos para mostrar la cuenta; las capacidades son las publicadas.
Ejemplo 1: partir 700 toneladas de nuez
Una planta tiene que partir 700 toneladas de nuez con cáscara calibrada por campaña. Con 1.600 horas: 700.000 kg ÷ 1.600 h = 437,5 kg/h promedio.
- Una AP 300 (300–350 kg/h) necesitaría unas 2.000 a 2.330 horas: más que las 1.600 del supuesto.
- Una AP 700 (600–650 kg/h) lo resuelve en unas 1.080 a 1.170 horas, con margen para los picos.
Ejemplo 2: tamañar 5.000 toneladas de ajo
Con 1.600 horas: 5.000.000 kg ÷ 1.600 h = 3.125 kg/h promedio.
- La T 900 CMZVC (2.000–2.500 kg/h) necesitaría entre 2.000 y 2.500 horas: no alcanza.
- Una T 1200 (3.500–4.000 kg/h) lo resuelve en unas 1.250 a 1.430 horas. Entre las dos T 1200 decide el producto, no el volumen: si el ajo llega pre-seleccionado, la T 1200 CMZV 7T; si necesitás inspección manual para exportación, la T 1200 CMZIV 7T.
Ejemplo 3: despalillar 400 toneladas de pasa en una campaña corta
Con 1.600 horas: 400.000 kg ÷ 1.600 h = 250 kg/h promedio, justo el extremo bajo de la PUA 300 D (250–300 kg/h): entra, pero sin margen.
Si esa pasa tiene que salir en 100 días de 8 horas (800 horas), el promedio sube a 500 kg/h. Ahí la opción es la PUB 600 D (550–600 kg/h), que lo resuelve en unas 670 a 730 horas.
¿Un tamaño más o dos líneas?
Cuándo subir un tamaño
- Campaña corta. Si tenés que procesar todo en pocas semanas, conviene un modelo más grande: el mismo volumen en la mitad de los días pide el doble de capacidad horaria, como en el ejemplo 3.
- Promedio en el borde del rango. Si tu cuenta cae en el extremo bajo de un modelo, queda poco margen para picos y paradas.
- Crecimiento previsto. Antes de sobredimensionar, fijate si la familia escala. La PUA 300 D puede migrar a la PUB 600 D o a la PUB 2000 D conservando la inversión, y en lavado la PUA 300 L y la PUB 600 L escalan hasta la PUA 2000 L conservando la obra civil. La CA 1200 es el paso natural desde la CA 1000 7T, que además comparte familia técnica con las CD, CE y CF: si crece el volumen, los componentes son intercambiables. La T 1200 CMZV 7T es el paso natural desde la T 900 CMZVC. Y en la M los hornos son modulares: arrancás con los que pide tu volumen y sumás más sin reemplazar la línea.
Una línea grande o dos chicas en paralelo
Según la ficha de la AP 700, una sola línea de 650 kg/h reemplaza dos AP 300 en paralelo, ahorrando espacio y mano de obra; la de la ALP 700 dice lo mismo frente a dos ALP 300, y la de la CR VC 2000 6T, frente a dos CR 1000 6T.
Las líneas separadas tienen sentido cuando resuelven etapas distintas. En pasas, el despalillado y el lavado son dos líneas; en ciruela, el calibrado y el descarozado también, y cada una se dimensiona según su volumen. En nueces, la AP 700 está diseñada para integrarse con la CR 1000 6T o la CR VC 2000 6T, con el flujo entre calibrado y partido balanceado.
Si tu volumen queda fuera de la tabla
La arquitectura de la AV 10000 puede reducirse para volúmenes menores bajo proyecto a medida. En pasas, por encima de la PUB 2000 D el despalillado lo resuelve la PUA 5000 D; para el lavado, consultanos.
Qué necesitamos para dimensionar tu línea
El formulario de cotización pide una descripción del proyecto con el producto a procesar, la calibración, el volumen estimado y el timing. Cuanto más detalle, más ajustada sale la propuesta. Para dimensionar nos sirve saber:
- Producto y estado de entrada: qué procesás y cómo llega a planta (en racimo, con pelón, con cáscara, a granel o en bins).
- Calibración: cuántos calibres te piden tus compradores.
- Volumen estimado por campaña, con las horas por día y los días reales de trabajo.
- Timing: para cuándo necesitás la línea operativa.
- Tu planta: mercado de destino, espacio en el galpón, potencia eléctrica y agua disponibles.
Escribinos desde Contacto o usá el botón Solicitar Cotización de cada línea.
Guías y líneas por producto
Cada producto tiene su página de líneas y una guía con las etapas del proceso y su propio cálculo de volumen:
Preguntas frecuentes
- ¿Cómo calculo la capacidad horaria que necesita mi línea?
- Dividí tu volumen anual por las horas que la línea va a trabajar en el año: horas por día × días de campaña. Con el supuesto de operación estándar de 8 horas × 200 días (1.600 horas), 800 toneladas dan 500 kg/h promedio. Es una cuenta orientativa: hacela con los días y los turnos reales de tu planta.
- ¿Por qué las tablas usan 1.600 horas al año?
- Es el supuesto de operación estándar que usan las guías de Albion: 8 horas por día durante 200 días. Sirve para comparar modelos sobre una base común, pero no describe tu planta. Si tu campaña es más corta o trabajás más turnos, el resultado cambia en la misma proporción.
- ¿Me conviene un modelo más grande si mi campaña es corta?
- Sí. Si tenés que procesar todo el volumen en pocas semanas, conviene un modelo más grande: el mismo volumen en la mitad de los días pide el doble de capacidad horaria. Por ejemplo, 400 toneladas de pasa en 1.600 horas son 250 kg/h, pero en 800 horas son 500 kg/h, que ya es volumen de PUB 600 D.
- ¿Es mejor una línea grande o dos más chicas en paralelo?
- Según sus fichas, una AP 700 reemplaza dos AP 300 en paralelo y una ALP 700 reemplaza dos ALP 300, ahorrando espacio y mano de obra; la CR VC 2000 6T hace lo mismo frente a dos CR 1000 6T. Las líneas separadas tienen sentido cuando resuelven etapas distintas, como el despalillado y el lavado de pasas o el calibrado y el descarozado de ciruela. En ese caso, cada una se dimensiona según su volumen.
- ¿Puedo empezar con un modelo chico y crecer después?
- En varias familias, sí. La PUA 300 D puede migrar a la PUB 600 D o a la PUB 2000 D conservando la inversión, la CA 1200 es el paso natural desde la CA 1000 7T y la T 1200 CMZV 7T, desde la T 900 CMZVC. En la línea M de nueces, los hornos son modulares: arrancás con los que pide tu volumen y sumás más sin reemplazar la línea.
- ¿Qué datos tengo que mandar para que dimensionen mi línea?
- El producto que vas a procesar y cómo llega a planta, los calibres que te piden, el volumen estimado por campaña con tus horas y días de trabajo, y para cuándo necesitás la línea. También ayudan el mercado de destino, el espacio disponible en el galpón y la potencia eléctrica y el agua con que contás. Podés mandarlos desde la página de contacto o desde el botón Solicitar Cotización de cada línea.
- ¿Qué pasa si mi volumen es menor que el de la línea más chica?
- Contanos tu caso. La arquitectura de la AV 10000 de avellanas puede reducirse para volúmenes menores bajo proyecto a medida, y la capacidad de la calibradora ZCR de zanahorias se define según su integración en tu planta. Albion también fabrica equipos individuales para completar una planta existente.
Líneas mencionadas en este artículo
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