Cómo elegir una línea de tamañado de ajos: guía técnica para productores

Si procesás ajo en volumen, hay un punto en que limpiar y clasificar a mano deja de acompañar el ritmo de la campaña. Una línea de tamañado bien elegida te entrega cabezas limpias y separadas en calibres comerciales, en flujo continuo y a la escala de tu planta.

Esta guía es para productores, empacadoras y cooperativas que están evaluando mecanizar el tamañado de ajo. Vamos a recorrer cada módulo de la línea, las tres configuraciones de Albion, cómo elegir según tu volumen y qué tenés que saber sobre garantía, despacho y financiación.

¿Por qué mecanizar el tamañado?

1. Un criterio de calibrado parejo. La calibradora clasifica cada cabeza con el mismo criterio de principio a fin de la jornada. La clasificación manual depende del ojo —y del cansancio— de quien la hace.
2. Limpieza y presentación en el mismo flujo. La zaranda de pre-limpieza —y, en la T 900 CMZVC, la cepilladora— limpian la cabeza dentro de la misma línea, antes del calibrado.
3. Una matriz comercial lista para vender. La calibradora separa el ajo en tamaños comerciales —5+1 o 6+1 según la configuración—, listo para ofrecer cada calibre por separado.

Cómo funciona una línea de tamañado de ajos

Las tres configuraciones siguen la misma secuencia en flujo continuo.

1. Volcador de Bins

Recibe el ajo en bins y lo vuelca sin golpes sobre la zaranda.

2. Zaranda de Pre-limpieza

Separa tierra suelta, restos de raíz y catáfilas desprendidas antes de las etapas siguientes.

3. Cepilladora (solo en la T 900 CMZVC)

Cepillos rotativos que terminan de limpiar la cabeza y realzan la presentación.

4. Cargador a Rodillos

Separa las cabezas apelmazadas y las alinea para el calibrado: es el paso clave para la precisión de la línea. En la T 1200 CMZIV 7T, el cargador y la mesa de inspección forman un solo módulo —el Cargador a Rodillos con Cinta de Inspección y Luminaria— con plataforma de trabajo, barra de luz y espacio para varios operarios en paralelo.

5. Calibradora de Ajos

Clasifica las cabezas por tamaño. La T 900 CMZVC entrega 5+1: cinco calibres comerciales más una fracción de descarte. Las dos T 1200 usan una calibradora de mayor sección que entrega 6+1 tamaños.

Las tres configuraciones disponibles

Albion fabrica tres configuraciones de tamañado de ajos. La diferencia entre ellas no es solo de capacidad: también cambia qué módulos integra cada una.

Modelo	Capacidad	Qué incluye / para quién
T 900 CMZVC	2.000–2.500 kg/h	5 módulos, con cepilladora; 5+1 tamaños. Productores que trabajan ajo ya pre-seleccionado.
T 1200 CMZV 7T	3.500–4.000 kg/h	4 módulos, sin inspección manual; 6+1 tamaños. Grandes empacadoras y cooperativas que reciben producto ya pre-seleccionado.
T 1200 CMZIV 7T	3.500–4.000 kg/h	4 módulos, con cinta de inspección y luminaria; 6+1 tamaños. Empacadoras que venden producto de exportación a mercados premium.

T 900 CMZVC — tamañado esencial

La T 900 CMZVC es la línea de capacidad media sin inspección manual y la inversión más baja del catálogo de ajos. Es la única de las tres que trae cepilladora, así que la limpieza queda resuelta dentro de la línea. Está dimensionada para la mayoría de los productores mendocinos del Cinturón Hortícola.

T 1200 CMZV 7T — capacidad industrial

La T 1200 CMZV 7T lleva el tamañado a régimen industrial: 3.500–4.000 kg/h contra los 2.000–2.500 kg/h de la T 900, con la misma simplicidad operativa. Está pensada para grandes empacadoras y cooperativas que reciben el ajo pre-seleccionado por un sistema externo o por cosecha mecánica con secado tecnificado. Es el punto natural de upgrade desde la T 900 CMZVC cuando crece tu volumen.

T 1200 CMZIV 7T — industrial con inspección manual

La T 1200 CMZIV 7T es la línea más completa del catálogo de ajos: la capacidad de la CMZV 7T más inspección manual iluminada. La cinta está dimensionada para que el control humano sea efectivo a alto flujo. Es la opción para empacadoras que sirven mercados premium de exportación.

En qué se diferencian

• T 900 CMZVC vs. T 1200 CMZV 7T: cambia la escala (2.000–2.500 contra 3.500–4.000 kg/h), la matriz de calibrado (5+1 contra 6+1) y la cepilladora, que solo integra la T 900.
• T 1200 CMZV 7T vs. T 1200 CMZIV 7T: misma capacidad y mismos 6+1 tamaños. La diferencia es la inspección manual iluminada de la CMZIV 7T.

Cómo elegir según tu volumen anual

Para saber qué capacidad necesitás, partí de esta cuenta:

Capacidad horaria necesaria = volumen anual ÷ (horas por día × días por año)

Como supuesto de referencia tomamos una operación estándar de 8 h × 200 días al año = 1.600 horas/año.

Tabla orientativa (operación estándar de 8 h × 200 días)

Volumen anual	kg/h equivalente	Configuración
Hasta 4.000 t	Hasta 2.500 kg/h	T 900 CMZVC
4.000 – 6.400 t	2.500 – 4.000 kg/h	T 1200 CMZV 7T o T 1200 CMZIV 7T
Más de 6.400 t	Más de 4.000 kg/h	Consultanos

Ejemplo orientativo

Si procesás 2.400 toneladas por año en operación estándar: 2.400.000 kg ÷ 1.600 h = 1.500 kg/h promedio. La T 900 CMZVC cubre ese volumen y, trabajando a 2.000 kg/h, lo resuelve en unas 1.200 horas.

Ahora, si ese mismo volumen tiene que pasar por la línea en 100 días de 8 h (800 horas), la cuenta da 3.000 kg/h promedio: ahí la elección pasa a una T 1200, que a 3.500–4.000 kg/h lo resuelve en unas 600 a 690 horas.

Importante: estos valores son orientativos. Entre las dos T 1200 no decide el volumen sino el producto: si el ajo ya te llega pre-seleccionado, la CMZV 7T alcanza; si necesitás inspección manual para exportación, la opción es la CMZIV 7T.

Equipos que podés sumar

En Equipos están los equipos individuales de Albion: el volcador de bins VB 500 con central hidráulica independiente, elevadores de transporte vertical con configuración adaptada al caudal y al tipo de producto, y la cinta de inspección con velocidad regulable, iluminación dedicada y cajas laterales para el producto no conforme. Si te interesa alguno, lo vemos al cotizar.

Garantía, despacho, financiación y soporte

• Garantía de 12 meses sobre las piezas mecánicas de fabricación propia. No cubre el desgaste normal de consumibles ni los daños por mantenimiento incorrecto.
• Pre-montaje en taller: la línea sale pre-montada desde el taller, lista para posicionar en tu planta.
• Financiación: muchos clientes financian la inversión con líneas del Banco Nación para maquinaria industrial nacional. La gestión con el banco la hacés vos; Albion emite la documentación necesaria.
• Soporte: la asistencia técnica post-venta está concentrada en Latinoamérica, pero el equipamiento se despacha a cualquier lugar del mundo. Hoy hay equipos Albion operando en 18 países de 6 continentes.

Detrás de cada línea hay una empresa familiar mendocina: Albion fue fundada el 20 de abril de 1966 por Atilio César Dal Pozzo, hoy la conduce la segunda generación —con la tercera ya sumándose— y cuenta con más de 50 expertos propios.

Próximo paso

Cada planta tiene su realidad. Para arrancar:

1. Pasanos los datos básicos: volumen anual estimado, cómo recibís el ajo, mercado de destino (local o exportación) y el espacio disponible en tu galpón.
2. Recibís una propuesta con la configuración que tu caso justifica.
3. Vemos la financiación con líneas del Banco Nación, si aplica.

Mirá fotos y componentes de cada configuración en nuestra página de Líneas de Ajos, o escribinos desde Contacto para pedir tu cotización.