Cómo elegir una línea para zanahorias: lavado, calibrado y empaque

La zanahoria fresca que llega a la góndola o a un contenedor de exportación pasó por tres etapas que tienen que estar perfectamente integradas: lavado, calibrado por tamaño y empaque.

Esta guía es para vos si tenés una empacadora, una cooperativa o un campo de zanahoria y estás evaluando cómo mecanizar esas etapas. Recorremos el proceso, las dos configuraciones que fabrica Albion —la línea completa ZC 8000 y la calibradora ZCR—, cómo elegir, un ejemplo orientativo de dimensionamiento y qué suman Simon, C-Pack y Newtec, tres marcas que Albion representa en Argentina.

¿Por qué mecanizar el lavado y el calibrado?

1. Flujo continuo. En la ZC 8000 la zanahoria va del bin al paquete final en una sola pasada.
2. Calibre parejo. La calibradora separa por tamaño según la matriz comercial que definas, siempre con el mismo criterio.
3. Recursos donde rinden. La pre-limpieza en seco reduce la suciedad que llega al agua, y la inspección descarta las raíces con defectos graves antes de invertir recursos en el calibrado.
4. Ritmo estable. Un disco acumulador absorbe los picos de caudal y mantiene parejo el ritmo de la calibradora.
5. Diseño sanitario. Las superficies en contacto con el producto son de acero inoxidable AISI 304.

Las etapas del proceso de la zanahoria

La ZC 8000 integra 11 equipos, del bin al paquete final. Agrupados por función, el recorrido es este:

Etapa 1 — Recepción y lavado

• Zaranda de Recepción y Pre-limpieza: separa la tierra seca y los fragmentos antes del lavado.
• Lavadora Rotativa: un tambor con aspersión de agua desprende la tierra adherida a la raíz.

Etapa 2 — Descarte e inspección

• Descartadora a Rodillos: deja caer por debajo la zanahoria fuera de medida y los trozos partidos.
• Cinta de Inspección: los operarios descartan las raíces con defectos graves.
• Cinta Inferior de Descartes: recoge todo lo separado y lo saca de la línea.
• Cinta de Embolsado para Segunda Selección: puesto de clasificación comercial final, con embolsado en la misma cinta.

Etapa 3 — Calibrado y empaque

• Disco Acumulador y Elevador: absorben los picos de caudal y llevan el flujo hasta la boca de la calibradora.
• Calibradora: separa la zanahoria por tamaño según la matriz comercial definida.
• Cinta de Distribución y Cinta Final de Embolsado: reparten cada calibre a su puesto de empaque y entregan el envase final, que puede ser bolsa, red, bandeja o caja.

Las dos configuraciones disponibles

Albion fabrica dos configuraciones para zanahoria. No compiten entre sí: responden a dos puntos de partida distintos.

Modelo	Capacidad	Qué incluye / para quién
ZC 8000	6.000–8.000 kg/h	Línea completa de 11 equipos: pre-limpieza, lavado, descarte, inspección, acumulación, calibrado y embolsado. Para grandes empacadoras y cooperativas.
ZCR	A definir según integración del cliente	Calibradora mecánica a rodillos, como equipo independiente. Para plantas que ya tienen lavado y empaque y hoy calibran a mano.

ZC 8000: del bin al paquete en una sola pasada

La ZC 8000 está pensada para zanahoria fresca que va a retail o exportación: integra las tres etapas en un flujo continuo y su salida se adapta al envase que pide tu cliente. En su página podés ver los 11 equipos por separado.

ZCR: la calibradora de referencia

La ZCR es un calibrador mecánico de rodillos para zanahoria fresca e industrial, probado en packings argentinos y chilenos desde hace décadas. La zanahoria recorre rodillos con espaciado creciente y cae por gravedad cuando el espacio coincide con su calibre, así sale clasificada en múltiples líneas de salida. No tiene partes de contacto agresivo, y el mantenimiento es mínimo: los rodillos se cambian por secciones.

Cómo elegir tu configuración

• ¿Qué tenés hoy en planta? Si arrancás de cero, la referencia es la ZC 8000. Si ya lavás y empacás pero calibrás a mano, ese es tu cuello de botella: la ZCR lo automatiza y se integra con tu línea de lavado existente.
• ¿Cuánto volumen procesás? La ZC 8000 trabaja a 6.000–8.000 kg/h. Si tu operación está lejos de ese rango, contanos tu caso antes de decidir.
• ¿Cómo presentás el producto? Si el supermercado te pide red, o necesitás empacar por peso a alta velocidad, sumá C-Pack o Newtec al final de la línea.
• ¿De dónde viene la zanahoria? Si cosechás vos, una arrancadora Simon la entrega limpia de hojas y lista para el lavado.

Si en tu planta falta solo un tramo de transporte o de control visual, mirá los equipos que Albion fabrica por unidad, como elevadores y cintas de inspección.

Ejemplo de dimensionamiento (orientativo)

Capacidad anual = capacidad horaria × horas por día × días por año

Supuesto: operación estándar de 8 h por día × 200 días al año = 1.600 horas al año.

• A 6.000 kg/h, el extremo bajo de la ZC 8000: 9.600 toneladas al año, unas 48 toneladas por día.
• A 8.000 kg/h, el extremo alto: 12.800 toneladas al año, unas 64 toneladas por día.

Al revés: para procesar 10.000 toneladas al año con el mismo supuesto, necesitás 10.000.000 kg ÷ 1.600 h = 6.250 kg/h promedio, dentro del rango de la ZC 8000. Si ese volumen tuviera que salir en la mitad de los días, el promedio sube a 12.500 kg/h y supera el rango de una ZC 8000: ahí conviene revisar el planteo con nosotros.

Importante: es un cálculo orientativo con un supuesto de operación, no una garantía de producción. La propuesta final se arma con los datos reales de tu planta.

Cómo se complementa con Simon, C-Pack y Newtec

Albion representa y distribuye estas tres marcas en Argentina. No son de fabricación Albion: son equipos de sus propios fabricantes que se suman antes y después del proceso.

Antes de la línea: Simon (Francia)

Simon es un fabricante francés de maquinaria agrícola para horticultura. Lo que más vendemos de Simon en Argentina son las arrancadoras de zanahoria: arrancan la zanahoria del campo y la entregan limpia de hojas, lista para entrar a la línea de lavado.

Empaque en red: C-Pack (Alemania)

C-Pack es una empresa familiar alemana con más de 50 años fabricando máquinas de empaque en red, la presentación que pide el supermercado para frutas y verduras. Albion representa su catálogo completo: las enmalladoras automáticas VAC y VAS y las semiautomáticas HCL 912 y HS 913.

Empaque por peso: Newtec (Dinamarca)

Newtec es un fabricante danés de maquinaria de pesaje, empaque y clasificación óptica para frutas y verduras. Su especialidad son las pesadoras multicabezal, que empacan por peso a alta velocidad con precisión consistente y mínima pérdida de producto. En una línea Albion de zanahoria se insertan como módulo final de embalaje: reciben el producto ya lavado y calibrado. Albion provee la instalación, el soporte técnico y el servicio post-venta.

Con la cosechadora Simon al principio y la pesadora Newtec al final, se completa el flujo campo → cosecha → lavado → calibrado → empaque.

Garantía, pre-montaje, financiación y soporte

• Garantía de 12 meses sobre las piezas mecánicas de fabricación propia. No cubre consumibles ni daños por mantenimiento incorrecto.
• Pre-montaje: las líneas salen pre-montadas desde el taller de Albion.
• Financiación: muchos clientes financian la inversión con líneas del Banco Nación para maquinaria industrial nacional. La gestión la hacés vos con el banco; Albion emite la documentación.
• Soporte: la asistencia técnica post-venta está concentrada en Latinoamérica, pero el equipamiento se despacha a cualquier parte del mundo. Hoy hay equipos Albion operando en 18 países de 6 continentes.

Detrás hay una empresa familiar mendocina fundada en 1966 por Atilio César Dal Pozzo, que hoy conduce la segunda generación y suma más de 50 expertos propios.

Próximo paso

1. Pasanos los datos de tu operación: volumen que procesás o querés procesar, equipos que tenés hoy, cómo envasás y los datos básicos de tu planta.
2. Recibís una propuesta dimensionada: línea completa, calibradora sola o combinada con las marcas representadas.
3. Vemos la financiación con líneas del Banco Nación, si aplica a tu caso.

Mirá fotos y detalle técnico en la página de líneas para zanahorias, o escribinos desde /contacto para arrancar tu cotización.